累計淨利潤
損益表口徑，不含股本投資
累計 ROI
累計淨利潤 / 初始投資
毛利率
營收扣除食材與包材成本後
期末現金餘額
含股本投入與營運現金流
月度淨利潤、累計淨利潤與 ROI
成本結構佔比
關鍵判讀
投資回報指標
盈利能力指標
收入與支出趨勢
成本結構分析
月度成本組成
運營試算表（損益表）
月度財務匯總表
現金流量表
原始類目與建模口徑
會計處理原則
資料來源
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餐飲業財務模型 | 損益、現金流與 ROI
依據原始月度記帳表自動彙整，將股本投資、營業收入、食材成本、人事租金、設備投入與其他營業費用拆分，形成餐飲業常用的管理報表與稅務報表口徑。